Chef de partie H/F CDI Jobs in France  |  فرص عمل في france

AGAPI - Paris



Paris 15ème arrondissement – CDI – Prise de poste : dès que possible



Le projet

Cet automne, un nouveau lieu ouvre ses portes au dernier étage d'un immeuble parisien, avec une vue imprenable sur la ville. Une table gastronomique d'inspiration levantine et un lieu de culture vivant, rythmé chaque soir par des concerts live.

Notre cuisine puisera dans les saveurs levantines : mezzés généreux, grillades, épices, herbes fraîches, pains cuits minute et parfums du Levant. Nous la réinterprétons avec exigence, en travaillant des produits de saison et des producteurs choisis avec soin.

Ouverture prévue en novembre 2026, du mercredi soir au samedi soir.



Votre rôle

Responsable de votre partie, vous participez à la naissance d'une cuisine et d'une brigade, aux côtés du Chef et de son second. Vos missions :

• Prendre en charge votre poste (chaud, froid/mezzés, grill ou pains selon votre profil) et en assurer la bonne tenue au quotidien.

• Participer aux essais et à l'élaboration des fiches techniques pendant la pré-ouverture.

• Réaliser la mise en place de votre partie dans le respect des recettes et des grammages.

• Assurer le dressage et l'envoi des assiettes pendant le service, avec précision et régularité.

• Encadrer et former le ou les commis de votre partie, et transmettre votre savoir-faire.

• Suivre les stocks de votre poste, anticiper les besoins et limiter les pertes.

• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) sur votre partie.



Votre profil

• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine, dont une première expérience réussie en tant que chef de partie, idéalement en restauration bistronomique ou gastronomique.

• Une connaissance ou une vraie curiosité pour les cuisines levantines / Moyen-Orient (une expérience dans ce registre est un vrai plus).

• Sens de l'organisation, autonomie sur un poste et capacité à garder son calme en plein service.

• Rigueur, esprit d'équipe, créativité et goût du produit.



Ce que nous proposons

• Un CDI au sein d'un projet unique alliant gastronomie et culture.

• Une rémunération de 30 780€ brut annuel, soit 2 565€ brut mensuel

• 39 heures hebdomadaires, 2 jours de repos consécutifs dimanche et lundi

• Repas pris sur place, mutuelle, prise en charge 50 % du forfait de transports

• Une cuisine neuve et bien équipée, et un cadre de travail exceptionnel.